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　　蛋糕是一種比較古老的西點，味道非常的美味，外形也是非常的靚麗但是它的制作方法和食材卻是比較復雜的。蛋糕一般用的食材是雞蛋、面粉、牛奶、果汁以及其他的香料。蛋糕通常都是甜的，所以在制作蛋糕的時候我們會在里面加入很多的白糖，熱量相對去其他的美食來說要高一點，典型的蛋糕是放在烤箱中制作而成的，但是如果你的家里面沒有烤箱的話，也可以用電飯鍋來進行制作。蛋糕的制作方法也是比較難的，要求你有比較豐富發烹飪技巧，如果你是一名新手的話，很難把蛋糕做得好吃又美味。所以今天小編帶著慢慢的感化來啦!今天的這篇文章主要教大家學做蛋糕。

　　學做蛋糕之做蛋糕的小技巧

　　1.在制作蛋糕的時候一定要控制好食材的用量，如果食材過多或者是過少的話都會影響蛋糕的口感，所以在制作蛋糕的時候一定要按照食材的比例來進行制作。

　　2.在制作蛋糕的時候一定要把蛋清和蛋白分別放在一個碗中，不能為了方便把蛋清和蛋白放在一個碗中進行攪拌。在攪拌蛋清的時候要分三次進行攪拌，每一次攪拌的時候都要放入適量的白糖并且每一次攪拌蛋清的時候都要攪拌到筷子可以立起來。

　　3.面粉要提前用篩子篩好之后才可以放入蛋黃中進行攪拌，如果面粉沒有篩過就放入當黃里面的話，做出來的蛋糕就不會那么好吃，有些時候甚至可以看到里面的顆粒，這樣做出來的蛋糕是相當影響口感的。

　　學做蛋糕小編在上面的文章中已經提及了一些小技巧，大家在制作蛋糕的時候一定要記住這些技巧，因為細節往往決定成敗，只有注意這些細節，才能夠讓你的蛋糕吃起來更加的美味，更加的好吃。最后小編要提醒大家蛋糕當中含有比較的熱量，所以大家要適度的食用。