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      餐飲培訓
      面食培訓班成都哪里有?
      來源:永香興 時間:2019-12-05 16:29:38        瀏覽:851
        面食培訓班成都哪里有?中國面食文化博大精深,中國的面食品種有很多,有燴面、拉面、小面、臊子面等,而在面條上有寬面、細面等,口味上,四川重慶地區的面食口味偏麻辣,而湘贛地區口味偏香辣,川味面秉承四川

        面食培訓班成都哪里有?中國面食文化博大精深,中國的面食品種有很多,有燴面、拉面、小面、臊子面等,而在面條上有寬面、細面等,口味上,四川重慶地區的面食口味偏麻辣,而湘贛地區口味偏香辣,川味面秉承四川菜品的精髓,將四川面食精華充分發揮,濃香鮮美。

      面食

        都知道我國北方主要是以面食為主,而川味面和北方面食有著很大的區別。北方的面食注重的是食品的本味,而川味面更注重面的湯料及輔料。川味面主要有幾部分構成:面條、高湯、紅油、臊子、調味。只要把握好了這幾步,你也可以輕松做出美味的川味面。

        不同的臊子,造就了川味面不同的風味。牛肉面、肥腸粉、雜醬面、雞雜面等,不同的口味,臊子的制作方式也不同。為了經營的操作方便,川味面里,除開臊子不同,其他的是一樣的。它不像有些面食,一個風味的面就是一種湯、一種臊、一種調味,那既麻煩,也費食材。不同的配料能夠制作出不同口味的面食,而川味面的靈魂所在在于香辣紅油。

        擔擔面,是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

        開一家面館需要注意哪些方面呢?

        (1)店面選址:辦公樓聚集地、小區樓盤外、學校附近,將主要目標消費者定位在學生和上班族。

        (2)面食味道:一個好的味道,才能留住顧客。我們做的不是流動生意,所以味道很重要,這就需要到一個好的學校學到好的味道。

        (3)商鋪面積:一般建議30-40平米。這個大小的租金壓力不大,店面積也不會太小,

        (4)材料采購:在材料采購這一塊,建議自己購買,并且在材料選購上有很多技巧。

        (5)人員管理:服務員、收銀、廚房這幾個地方的管理合理,才能讓生意有序的進行

      面食

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      機構名稱: 成都永香興餐飲管理有限公司
      創立時間: 2011-08-31
      培訓地點: 四川成都
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