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      餐飲培訓
      更新時間:2019-08-01 15:21
      關東煮培訓
      關東煮培訓
      近期96人預約報名
      200
      • 課程級別
        初級
      • 培訓周期
        一周左右
      • 培訓時間
        隨到隨學
      • 課程費用
        請詢價
      上海味之美餐飲培訓學校
      • 味之美

      • 機構名稱:上海味之美餐飲培訓學校
      • 創立日期 : 2013-11-22
        課程數量 : 25
      • 培訓地點 : 上海市普陀區
        老師人數 : 0
      • 正規學校
      • 品質保證
      • 大力支持
      57
      課程詳情

        通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌調味后進食。

      上海關東煮培訓班

            一、培訓內容

        1.講述關東煮的發展史及基礎知識。

        2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

        3.關東煮骨湯的調味及熬制方法。

        4.關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

        5.關東煮各種材料的燙制流程及方法。

        6.講解關東煮的經營模式和方法。

        7.設備器具采購途徑和要求。

        8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

             二、培訓安排

           A、理論學習:

        1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

        2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

        3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

      上海關東煮培訓班

        B、示范講解:

        1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

        2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧。

        3.原材料的選擇,采購,成本、預算。

        C、自我實踐:

        1.味之美為您準備學習期間的所有原材料(并且不會額外收取費用)。

        2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

        三、培訓方式

        1、常年培訓,隨到隨學,包教包會;

        2、不限時間,節假日照常培訓;

        3、真材實料、親手操作、現場直觀、掌握為止。

      上海關東煮培訓班

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      味之美

      上海味之美餐飲培訓學校

      課程數量: 25
      老師人數:0
      機構名稱: 上海味之美餐飲培訓學校
      創立時間: 2013-11-22
      培訓地點: 上海市普陀區
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